ベトナムのフォー
ベトナムのフォー のうわさ
ライムの搾り汁や、バジル、コリアンダーなどのハーブ類が口をさっぱりさせ、青唐辛子のピリリとした辛味が食欲を誘います。お好みで、チリソースやニョクマムを加え、食べるときには混ぜながらいただきます。しか・・・続きを見る
ベトナムのフォー の関する覚え書き
鶏や牛で取った、透明であっさりしたスープでいただきます。ライムの搾り汁や、バジル、コリアンダーなどのハーブ類が口をさっぱりさせ、青唐辛子のピリリとした辛味が食欲を誘います。とはいえ、忙しい朝は、フォ・・・続きを見る
ベトナムのフォー
鶏や牛で取った、透明であっさりしたスープでいただきます。しかもたいていは、町の屋台や食堂でいただきます。とはいえ、忙しい朝は、フォーが彼らの朝食の定番となります。この「フォー」は、ベトナムを代表する・・・続きを見る
ベトナムのフォー のいろいろ
エネルギッシュなベトナムの一日を支えるエネルギー源が、「フォー」、米粉の平たい麺です。この「フォー」は、ベトナムを代表する米粉の麺です。ベトナムは、米食文化で、基本的には「白いご飯」とおかず、汁物と・・・続きを見る
ベトナムのフォー のいろいろ
こちらはスープの他、海鮮などといっしょに炒め物にも使われます。平打ちの、きしめんに似た、少しやわらかめの麺と考えていただけるとイメージがわくでしょうか？中華麺や日本の麺が小麦粉を原料にしているのに対・・・続きを見る
